知识需要发展。一本有趣的百科知识就在这里，快来感受科学的魅力吧。传播生活小窍门，解决每个人生活中的烦恼。盛夏时节，许多美味的食材都成熟了，荷塘里摆满了美味的食物，最让人难忘的莫过于莲子。莲子散发着浓郁的香味，用五花肉、肉香混合着莲子的香甜，做成简单可口的下一餐。最近看到街上卖的新鲜莲子，一种即将出道的美食。

莲子红烧肉的制作方法：

食材：鲜莲子200g，五花肉250g，冰糖20g，酱油30ml，酱油15ml，花生油15ml，姜蒜适量。

(调味料可根据个人口味调整)

生产过程：

1. 五花肉洗净切成小块，焯水沥干备用；

2. 用小火煮冰糖，直到它变成金黄色；

3.将准备好的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，让每块五花肉都被糖浆和颜色覆盖；

4. 加入葱、姜、蒜片，继续翻炒至香；

5. 加入大豆酱，搅拌均匀上色；

6. 锅中加入适量清水，酱油上色，盖上锅盖，小火煮10分钟左右；

7. 加入新鲜莲子，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煮5分钟左右；

8. 当液体变稠，莲子变软时，关火，从锅中取出。

红烧菜一般都是大家喜欢的美味，色、香、香的莲子与肉相结合，绝对是满屋香系列，甜咸美味让人回味无穷。最重要的是营养价值高，莲子中和油腻感，不用担心太油腻。而且两者的结合营养价值也很高，莲子能清热解毒，口感爽口，五花肉富含蛋白质，永远会给肉带来满满的快乐。通常在下班后买食材，只需要很短的时间就可以准备好食物。

【烹饪技巧】

1. 红烧的颜色是关键，用小火煮冰糖很重要。

2. 往肉里加适量的水。

3.切五花肉时，尽量切成小块，这样可以缩短焖煮时间。

4. 调味料可根据个人口味调整。

图片来源：Connie Chen

文字编辑：吃货小厨师

每天一本不同的百科全书!带你进入一个不一样的世界!关注材料，而不是我。实用百科全书，小智慧。