麦芽酚是什么
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麦芽醇在自然界中广泛存在，小麦、大麦的麦芽烘烤，以及一些冷杉、落叶松的叶子和树的皮质都含有麦芽醇，甚至香叶中也含有2%的麦芽醇。那么，麦芽醇是什么呢？现在就让我们来介绍一下吧!
什么是麦芽醇？
麦芽醇和乙基麦芽醇常作为食品调味剂添加到烘焙食品、冰淇淋和糖果中，其中麦芽醇的添加量约为110g/kg。据计算，麦芽糖醇和乙基麦芽糖醇的平均每日摄入量为5至29毫克，但在某些人群中，实际摄入量可能是这个平均值的数倍。
参考数量：
软饮料4.1mg/kg;冰淇淋及冰类食品8.7mg/kg;糖果3毫克/公斤；烘焙食品30mg/kg;果冻和布丁7.5毫克/公斤；口香糖糖90mg/kg;果冻90毫克/公斤；通常浓度为50-250mg/kg作为香气增强剂。
稳定性和储存条件：
麦芽糖醇应储存在玻璃或塑料容器中，散装麦芽糖醇应储存在阴凉、干燥、避光的地方。
以上就是为大家介绍一些关于什么是麦芽醇的内容，希望对大家有所帮助!如果你想了解更多关于食品安全的知识。请多加注意!
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