粉皮炒鸡蛋家常做法（粉皮炒鸡蛋）
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1、材料：鸡蛋两个，扇子150克，葱半个，姜两片，花椒一个，八角一个，花椒3g，用油8g，盐5g。
2、取出托盘上的嫩鸡蛋，再取出一些直粉丝，再软。
3.鸡蛋在碗中打散后，取出炒好的食材，辣椒、花椒等，都是必备的，另一个是嫩嫩的洋葱核，极其美味。
4、现在，把干粉放进盆里浸泡一会儿，保持水温适中。
5. 慢慢地把薄鸡蛋放入锅中，快速搅拌，形成一个大圆圈。这个时候不要打碎它。
6、然后把洋葱核和粉丝放入锅中，加入一些我们准备好的红辣椒、姜片等小配料，然后翻炒入味。然后倒入油，搅拌。
7. 上菜前在表面挤些盐，再翻一下，就可以尽情享用了。
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