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每年农历三月三，很多人都会在家里煮鸡蛋，可以起到很好的食材效果，深受人们的喜爱。煮鸡蛋一般都是陆菜，一般放三四个左右就可以了，要看自己煮鸡蛋的量。

3月3日煮鸡蛋放多少蔬菜

根据个人的练习，通常放三四个就可以了。

大部分荠菜在三月已经开花了，这个时候不能作为野菜食用，但是荠菜在这个时候开花是最有药用价值的时候!所以，当你出门的时候，不妨摘一些开花的荠菜煮蛋!

在挑选荠菜的时候，我们一定要挑选那些已经开花的荠菜，并且要一起把荠菜的根茎也挖出来，这样才能把荠菜的药用价值发挥得更大!

3月3日煮鸡蛋的由来

每年农历三月初三，中国人有吃土特产、煮鸡蛋的习俗。牧羊人的钱包可以在路边或野外找到。它不仅营养丰富，而且可以治疗许多疾病。民间不仅有“荠菜是灵丹妙药”的谚语，还有“荠菜春竞仙丹”的说法。由此可见，荠菜不仅是美味佳肴，更是灵丹妙药。在中医中，荠菜具有广泛的药用价值，被誉为“菜中的甘草”。中医认为荠菜味甘凉，经肝、脾、肾。具有调脾、利尿、止血、明目等功效。

3月3日煮鸡蛋

准备材料：荠菜、鸡蛋、红糖。

具体步骤如下：

第一步：拔出新鲜荠菜回家，抖掉根部的泥土，去掉干叶和枯叶，洗净，放入砂锅中，加足够的水，洗净鸡蛋，放入锅中，加一块古红糖，煮5分钟。

第二步：大火煮5分钟，鸡蛋凝固后，捞出鸡蛋，打碎，然后将鸡蛋放入锅中，继续中火煮8分钟，鸡蛋完全煮熟。红糖有益气补血、健脾暖胃、美容等功效，经常吃红糖对身体特别好，尤其是女性朋友。

第三步：煮熟的鸡蛋，不要匆忙拿出来吃，应盖上锅盖，置于室温下，再拿出来吃。吃的时候，煮鸡蛋的荠菜水也可以喝!

烹饪技巧：

1. 荠菜花有凉血止血、热利尿的功效，要和鸡蛋一起煮，不要扔掉。

2. 煮鸡蛋首选砂锅，砂锅保温时间相对较长，鸡蛋煮熟后，需要在荠菜水中浸泡一会儿，以吸收荠菜的营养成分。

做一个靠谱的人，始于责任，勤奋的态度，成为在能力，最后是品格。