看普科，带你走进世界!世界如此精彩，让我们一起认识世界吧!每天百科一点，收获更多!普及科学知识，弘扬科学精神，传播科学思想，倡导科学方法。国庆假期本来要和朋友出去玩，却看到各种堵车，各种各样的人，吓得小猫最后乖乖地躲在家里。虽然我不出去，但我不能虐待自己，准备一些美味的食物来填饱肚子。说到吃，喵喵想起了被称为“黄小厨”的黄磊老师，经常看到他在微博上发美食图片，隔着屏幕就能闻到香味。这还不是趁着时间，小猫咪从头到尾都在看黄磊老师的微博，想找几条适合自己的菜。

选了半天，确实看得眼花缭乱，但作为北方人，我还是比较喜欢面食的，所以最后还是被一碗面吸引了，也就是我们经常吃的豆炖面。配料和方法都很简单，看下面其他吃过黄磊老师脸的明星的评论，都说很好吃，这让小喵更动心了，去菜市场买食材，准备动手。

【食材】:瘦肉100g，黄豆一把，姜半片，大蒜3瓣，麻辣小米10粒，面条200g，食用盐5g，食用油50g，生抽10g，老抽10g。

【步骤一】:瘦肉去皮切片，大蒜拍丁，辣米切丁，姜切丁，葱切小块，豆角切段，分别放入碗中备用。

【步骤二】:锅中倒入食用油，加热后，加入蒜末、葱花、姜片，翻炒均匀，炒出香味，加入切好的肉，继续翻炒。

【第三步】:待肉片炒熟后，依次加入盐、生抽、老抽、切好的豆角，继续翻炒1分钟，再加入适量清水焖煮。

【步骤四】:另取一锅，倒入适量清水，大火烧开，将准备好的面条放入锅中，煮约3分钟。

【步骤五】:将煮好的面条放入炒豆锅中，注意面条均匀摊开，盖上锅盖，小火炖10分钟左右。

【第六步】:待汤汁变稠，豆角煮软后，用筷子将面条和豆角搅匀，再倒入小米丁，继续搅拌均匀。

【步骤7】:面条搅拌均匀后，就可以出锅了，太香了，吃一碗就心满意足了。

【小贴士】:

1、盐放的时候要少于半勺，不宜过多，因为生抽和老抽都有咸味，如果盐太多，面条吃起来就会咸。

2、锅焖的时候，面要放在表面，不要放在小料下面，因为面容易糊锅，会影响最后的口感。

3、水可以稍微多一点，因为豆子不容易煮熟，如果水太少，豆子出锅很容易夹住。

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