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豆腐是很多地区的早餐必修课，早上来一碗热腾腾的豆腐，既美味又营养又很丰富，是不错的早餐之一。其实长期吃豆腐对人体也是有好处的，那么长期吃豆腐有什么效果呢？

豆腐也叫水豆腐。是一种著名的传统特色小吃，是用大豆蛋白制成的高营养食品，多在早晨出售，常与豆腐花、豆花混合，根据口味不同，北方人爱吃咸的，而南方人喜欢吃甜的，也有四川等地区爱吃酸辣的口味。

1. 保持健康

每100克豆浆含有4.5克蛋白质、1.8克脂肪、1.5克碳水化合物、4.5克磷、2.5克铁、2.5克钙和维生素、核黄素等，对增强身体健康大有裨益。

2. 预防糖尿病

豆浆中含有大量纤维素，能有效防止糖的过度吸收，减少糖分，从而能预防糖尿病，是糖尿病患者日常不可缺少的好食物。

3.预防和治疗高血压

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4、预防和治疗冠心病

豆浆中含有甾醇和钾、镁、钙，能加强心脏血管兴奋，改善心脏营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5. 预防脑中风

豆浆中所含的镁、钙能显著降低脑血脂，改善脑血流量，有效预防脑梗死和脑出血。豆浆中所含的卵磷脂还能减少脑细胞死亡，改善大脑功能。

6. 癌症预防

豆浆中的蛋白质和硒、钼具有很强的抑制和治疗癌症的能力，对胃癌、肠癌、乳腺癌尤其有效。根据调查，不喝豆浆的人比经常喝豆浆的人患癌症的可能性高50%。

以上就是长期食用豆腐脑对身体的影响，可以看出豆腐脑对人体是非常好的。吃豆腐的时候，可以根据自己的口味加入不同的材料，这样才能吃到最符合自己口味的豆腐。

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