蜂蜜夏天冒泡起沫是怎么回事
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传播生活小窍门，解决每个人生活中的烦恼，快乐每一天。知识需要发展。每天百科一点，收获更多!蜂蜜在夏天起泡有两个原因：
1、正常现象，蜜蜂采集花蜜并将其混合后酿成蜂蜜，是一个发酵过程，在这个过程中会产生气泡浮在蜂蜜表面，这是一种正常现象。
2、蜂蜜被酵母菌污染，酵母菌增殖分解糖，产生气泡，有强烈的酸味或酒精味。
蜂蜜起泡现象一般在新鲜蜂蜜或未加工的生蜂蜜中再次出现，精制蜂蜜经过高温加热后，内部的活性物质基本消失，因此不会再出现起泡现象。因此，蜂蜜有泡沫并不是一件坏事，有时从侧面可以证明蜂蜜的新鲜或活力。
另一种是蜂蜜被酵母菌污染后，酵母菌繁殖，分解糖，并产生酸和二氧化碳，就会产生气泡，这些气泡一般都很大，蜂蜜会有很酸或酒精的味道。蜂蜜本身是一种糖浓度非常高的溶液，一般不利于细菌生长，但有些含水量较大的蜂蜜，如40度以下的蜂蜜，会被酵母污染，引起发酵和泡沫。这种蜂蜜没有食用价值。
夏季保存蜂蜜时，可将蜂蜜密封保存在阴凉、干燥、清洁、通风的地方，温度保持在5-10度即可。
蜂蜜不需要放在冰箱里，蜂蜜放在冰箱里，会促进它结晶葡萄糖。这种变化不影响蜂蜜的安全性，也不影响其营养价值，但会影响口感的均匀性。
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