知识百科在你身边，科学知识在日常生活中，涵盖健康、养生、饮食、生活小窍门、娱乐、科普等方方面面。(emailprotected) !我是“猫爱厨房”的猫，今天又见到你，分享生活，分享美食，分享快乐!今天给大家带来的是一道“懒人韭菜豆腐乳”，这是一道酱香和洋葱香比较浓烈的开胃菜下的美餐，今天给大家分享一下，如果你喜欢，可以试试豆腐的做法。

豆腐可以说是大家都爱吃的食材了，豆腐的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质和人体必需的钙、铁、磷、镁等微量元素，素有“植物肉”的美称，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是一种生熟都能适合所有年龄、延年益寿的食物。

豆腐很清淡，很难入味，所以人们喜欢把它炖着吃，煮着吃，或者在做的时候把它做成很浓的味道，比如我们常见的“麻婆豆腐”等。今天我做的这道豆腐乳，就是烹饪的方法，方法简单，调味也很简单，主要是用酱油的香味和香葱的香味，来做这道菜。基本上没有什么技术含量，经过简单的操作，做起来很容易，你喜欢这种味道的豆腐吗？下面是制作方法。

——【懒人香葱酱豆腐】——【主要食材】:老豆腐1片，香葱半把

——【第一步】:将准备好的豆腐用手掰成小块，但注意不要把豆腐掰得太碎。

【步骤二】:韭菜洗净，用刀切成寸，葱花和葱叶分开打开，放生抽2勺、蚝油勺、老抽不到半勺、胡椒粉1勺、淀粉半勺、水半碗，搅拌均匀拌入酱汁。

【步骤三】:锅里放一勺油，把豆腐倒进锅里，开中火把豆腐炒成八金，这一步要注意的是豆腐不要动，等豆腐炒好又炒成金，这个时候随便翻动一下就不会碎了。

【第四步】:将豆腐炸至八面金黄，倒入准备好的酱汁，烧开，转火小火煮3-5分钟，豆腐出味。

【步骤五】:将豆腐煮熟入味，加入剩余的香葱叶，稍微翻动，将汤稍微加热至浓稠，出锅成盘。

今天和大家分享的这道“懒葱豆腐乳”就完成了，豆腐做好了，出锅洋葱香，口感酥脆嫩滑，下顿饭满足了馋，比肉还香。这是一道适合老人和小孩喜欢的菜，用于下一餐还是蛮不错的，如果你喜欢吃豆腐，可以试试这个做法，就是在制作的时候要注意这些要点。

(1)做这道菜，要选择老豆腐来做，老豆腐不易断裂，操作方便。

(2)豆腐在锅里的时候，不要动，直接煎一下再翻一下也不容易碎。

(3)这道菜的香葱要放的多，洋葱的香气和酱味是这道菜的特点，而且葱白和葱叶要分开开，葱白要先在锅里煮熟，葱叶要先出锅，以增加葱的味道。

(4)多加点调料，这样豆腐可以炖一会儿，这样更好吃，汤不要太浓，一点汤就好吃了。

以上内容是我和大家分享的“懒人韭菜酱炒豆腐”的做法，希望对大家有所帮助，今天在这里和大家分享一下。欢迎关注“猫爱厨房”进行预约，我会每天为您更新美食做法和技巧，如果您有任何意见或建议可以在下方留言与我互动，感谢您的支持，感谢您的陪伴!我们明天见!

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