黑芝麻餐包的做法（黑芝麻餐包怎么做）
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黑芝麻餐包的做法
高筋面粉(T55) 185g，牛奶100g，蛋液25g，白糖25g，耐高糖酵母2g，盐1.5g，黄油15g，黑芝麻(熟)28g。
黑芝麻洗净，沥干水分。
用小火将黑芝麻炒熟。
用蒸煮机将炒好的黑芝麻搅碎。
将除黄油外的所有原料倒入面包机，揉成光滑的面团。加入黄油，继续揉面。
揉一揉面团，把面皮拉出来。
将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
把面粉粘在手指上，在面团上戳个洞。它不会反弹。它不会缩水。
把面团均匀地分成九份。
排气后，用保鲜膜覆盖，唤醒10分钟。
醒了的面团又圆了。
把圆面团放在烤盘里，把烤盘放在烤箱里再次发酵。
拿一小张白纸，把它对折。用剪刀在折痕处剪出一个心形。
把面团揉2.5次。
将切好的心形放在发酵过的面包上，用筛子筛一层薄薄的粉末，然后取出心形。
将烤箱预热至160度，烤10-15分钟。
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