抄手馅的做法
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关注科学，关注百科，为您分享有趣的人文百科。分享干货、硬核知识。百科全书，演讲，每天保持学习的新动力。1. 材料：前腿肉、一个鸡蛋、手皮。
2、调味料：葱、姜、八角、花椒、花椒、生抽、蚝油、猪油、鸡精、红油辣椒、花椒面、食用盐。
3.将猪的前腿肉剁碎(前夹肉)，猪的前腿肉有肥有瘦，这样肉馅才不会吃柴。建议用刀剁肉，这样剁出来的肉吃起来颗粒状，口感更好，机器包好的肉末没有那么紧，口感也大，但是可以省很多东西。
4. 准备好葱姜水。葱、姜、八角和花椒在沸水中浸泡10分钟冷却。
5,肉里的盐，胡椒粉，生抽和蚝油双手或筷子朝一个方向搅拌，搅拌过程中洋葱和生姜水三次到肉(姜和洋葱水三次到肉是潮湿的关键，而不是木头，这样肉又嫩又多汁),然后添加一个生鸡蛋继续打均匀，然后加入一些葱，姜米，然后淋一勺热油来刺激香气，搅拌均匀。
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