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红烧肉、豆腐和泡在肉汤里的鸡蛋，你怎么吃都嫌不够。早上要一个煎饼夹肉，再一个煎饼里面夹鸡蛋豆腐，哎哟，好吃!

五花肉500g八角2极鲜3汤匙老抽2汤匙蚝油2汤匙盐18g料酒1汤匙葱、姜、八角、大料、山楂片、香叶、茴香适量(见步骤说明)腐竹1片大酱1汤匙鸡蛋10鲜豆腐1片食用油适量冰糖约15粒

用料

1、五花肉1500克切成块，洗净。

2、2、焯水。将肉片放入冷水中，加入三片姜，一勺料酒，将水烧开，撇去泡沫，焯水2-3分钟，洗净沥干。

3、3、准备调味料。3大勺非常新鲜，2大勺老抽，2大勺蚝油，一块豆腐，一小勺酱油，几片山楂(促进嫩化)，一块肉桂，两个八角，两片姜，四段葱，两片香菜叶，和大约20粒茴香籽。

4、4、炒糖变色。小火，将油和冰糖放入锅底，不断翻炒，炸至棕色，倒入五花肉块，快速翻炒上色。

5、5、加热水、啤酒或葡萄酒，倒入刚准备好的调味料，换火。让它煮一会儿，让酒精味消失。

6. 6. 油炸豆腐。豆腐切片，油温七成热(插入竹筷周围冒泡)，放入豆腐片，炸至金黄。

7、7。把肉放到高压锅里，煮30分钟左右。待出功夫，煮鸡蛋，炒豆腐(炒豆腐的方法见上一步)。鸡蛋煮熟后(水开后7-8分钟)，捞出后立即用冷水浸泡，这样容易剥皮。

8、8、将高压锅里的肉转移到铁锅里，加入鸡蛋和豆腐，加入6勺盐(一勺3g左右)继续炖，盐的量根据自己的口味来调整，尝出咸汤就好了。大约需要15分钟，鸡蛋和豆腐才会入味。

: 010 - 1010 1。服用蛋白质补充剂

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。

2. 滋补肾血

猪肉味咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；治疗发热液伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、养阴、润燥、养肝阴、润肤、通便、解渴。

3.干燥

煮熟的猪肉汤可以快速补充因体液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

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