板栗，又称板栗、板栗、板栗、凤栗等，原产于我国，是我国特产之一，素有“万果之王”之美誉，可代替粮食，而大枣又称“木纹”。

板栗又名板栗、大板栗、板栗、凤板栗等，原产于中国，是我国特产之一。外形为半球形、圆锥形或两侧心形，表面深棕色，微有光泽，皮毛呈白色，不易折断。种仁表面黄白色，呈粉末状。栗子味甜，深受人们的喜爱。板栗还具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素C、硫胺素、核黄素等营养物质和钙、磷、钾等矿物质。此外，板栗还具有预防心血管疾病、滋补身体、强韧筋骨、延缓衰老的功效。

当前位置栗子营养丰富，果实中糖和淀粉含量高达70.1%。此外，它还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，尤其是维生素C和B族维生素，高于普通干果。

: 010 - 1010 1。预防心血管疾病

板栗中所含的膳食纤维可与胆盐(胆固醇代谢物)结合排出体外，降低血清胆固醇浓度，有效预防高脂血症和冠心病；板栗中的维生素C成分有助于降低血清胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。

2、口腔溃疡的防治

栗子含有核黄素，常吃栗子对儿童舌疮和成人口腔溃疡有益。

3.延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C、不饱和脂肪酸和矿物质，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，预防骨质疏松和疲劳，延缓人体衰老，是延年益寿的滋补品。

: 010 - 1010 1。看看它的外观

在购买的时候，要选择老结的壳，没有黑点、虫眼、凹痕的板栗。

2. 颜色的歧视

板栗的外观颜色，无论是赭石色、紫色，还是棕色，都应色泽鲜艳，具有光泽。

3.触摸坚定

挑选栗子时，比较干燥，果实饱满，颗粒均匀，用手捏果实时，以实心重的栗子为佳。

栗子果肉中含有水分和糖分，易发霉、蛀虫，所以贮藏时，应将栗子晒干，置于通风处放置2-3天，使部分水分排出，充分成熟，然后采摘破损的黑凹栗子，再贮藏。

在一些地区，习惯把板栗放在布袋里，挂在通风干燥的地方，并经常摇动布袋，使其干燥通风，防止发霉或蛀虫。

生活中常见的糖炒栗子，温着吃味道更好，存放时间不宜过长，最好当天吃完，如果不能及时吃完，可以在冰箱层中存放不超过一周。

栗子香气甘甜，营养丰富，广泛用于食品及副食品加工，生食、油炸食品均适用。常见的吃法除了糖炒板栗外，还可以炖汤、熬粥、入菜、做糕、酿酒等。

1. 糖炒栗子

材料：栗

放入微波炉专用容器中，盖上盖子，打开容器出水口，放入微波炉中高温加热3分钟。打开盖子，在栗子中加入2汤匙白糖和少许水。最后，把装栗子的容器放在微波炉里，用大火再加热2分钟。

2. 栗子粥

材料：板栗浆、大米

方法：将板栗果肉与大米一起煮粥，最后加入适量糖调味。

3.栗子煲鸡

材料：鸡肉、姜、枸杞、栗子、高汤

方法：先将整只鸡切成寸块，选择骨肉100克，用沸水焯水，放入汤锅中。然后将枸杞、栗子、姜依次放入锅中，倒入适量高汤。开火后，小火煮1小时。出锅时，加入盐、味精、鸡精，即可食用。

1、高血压、冠心病、骨质疏松症患者

板栗中所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松症等疾病，是抗衰老、延年益寿的好补品。

2. 儿童的口腔和舌头溃疡和成人的口腔溃疡

板栗含有核黄素(维生素B2)，经常长期食用对难以治愈的儿童口腔和舌头溃疡及成人溃疡有益。

3.疲惫的人

栗子含有葡萄糖等营养物质，可以消除疲劳，恢复体力。

4、维生素B2缺乏症患者

栗子中含有维生素B2等维生素，维生素B2缺乏的患者，每天适量吃糖炒栗子可改善症状。

: 010 - 1010 1。糖尿病患者及服用糖皮质激素时

栗子的含糖量不低，糖尿病患者要慎重食用。服用糖皮质激素时，吃板栗易诱发糖尿病。

2、消化能力差

栗子生吃难消化，熟食易积滞，消化不良的人不宜食用。而且小儿消化能力差，容易造成滞生，所以不适宜吃板栗。