儿童小鲳鱼的做法大全
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食物成分
鲳鱼(比目鱼)1条，料酒2勺，盐半勺，姜丝适量，糖醋汁：白糖3勺，白醋2勺，番茄酱3勺，淀粉1勺，水3勺
烹饪过程
步骤1
1. 用刀将鲳鱼两面处理干净，放入姜、料酒、少量盐按摩腌制1——2小时(可在中间翻转)
步骤2
2、糖醋酱——白砂糖3勺、白醋2勺、番茄酱3勺、玉米淀粉1勺、水3勺
步骤3
3.用厨房纸巾吸干鲳鱼表面的水。在两面沾上一层薄薄的淀粉，防止溅起
步骤4
4. 锅中倒入油，油温七成，将鲳鱼连尾用中火炸熟。继续往鱼身上倒热油，直到两面都炸成金黄色
步骤5
5. 煎锅中留少量油，倒入糖醋汁，中、小火煮至浓稠，关火
步骤6
6. 趁热把糖醋酱从头到尾倒在鱼身上。
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