脆皮千层饼正宗做法
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1. 面粉中加入盐和酵母，与温水混合，揉成光滑的面团。
第二，揉匀后在面板上搓长条状，先切一个大的剂，再切成等份。
3.摆成一个圆圈，然后用手压平，用擀面杖擀成一个大圆形，中间刷一层食用油
4. 撒上胡椒粉和盐，然后放上一层卷好的面包，刷上一层油，撒上胡椒粉和盐，依次按照这个方法进行
第五、把面包底铺好，在边缘的地方刷上一层水，然后叠起来，包好饼。
6. 放入蒸笼，盖上盖子，放半小时。
用大火蒸20分钟，时间到后关火焖5分钟。
8. 电热烤盘预热，刷油，放入蒸好的酥饼，经常翻面，烤至两面金黄酥脆，即可出锅。
正宗酥皮酥
材料：面粉250g，沸水100g，水40g，盐，花生油30g。
生产方法：
1. 将面粉放入一个干净的大碗中，加入沸水搅拌均匀，然后加入水和面条，这是半热面条。用湿布盖住面团，静置15分钟。(像这样的冷热煎饼都适合吃，面团的制作是关键，冷水和面，冷却后饼会变硬影响口感。这种半热表面的糕点解决了这个问题，即使在冷的时候也很软。)
2. 准备一碗酥皮，酥皮的制作方法：将2汤匙面粉放入碗中，加入热花生油、适量盐，快速搅拌均匀，酥皮就做好了。
3.将面团均匀分成4份。拿一个小面团，把它卷成薄薄的一层，然后刷上一层糕点。
4. 将面皮对折，用刀切成条状，再刷一层面皮。
5. 把它卷起来，压平，然后稍微擀开
6. 在平底锅上刷上食用油，煎至两面金黄。
这样就做好了，外酥里软，油不错。
温馨提示：热面条和面点是软层蛋糕的关键。
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