羊哪个部位适合涮火锅
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最适合涮的部位是羊的上脑，位于脖子后面。脊柱的两侧，位于肋骨的前面。这里的肉是红白相间的，非常非常嫩，而且很结实。
羊的哪个部位适合涮
羊肉涮火锅吃最好选择上脑、大叉、小叉、黄瓜、磨叉等部位，这些部位的肉比较软，容易切片，而且受热容易煮熟，适合涮火锅吃。
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