所需材料：猪排2个，带鱼1条，料酒，生抽，老抽少许，葱1个，姜1小块，盐少许，胡椒粉少许，胡椒粉10个

生产步骤：

步骤1将排骨洗净，切成小块。缎带鱼清洗干净，切成段。姜去皮切片，大葱切段，大葱切葱花。

步骤2。锅中倒入适量的水，加入料酒、盐和姜片，大火煮开。将排骨放入锅中焯水，去除异味，捞出鱼片冲洗干净，沥干水分备用。

步骤3。将带鱼放入碗中，加入料酒、盐、生抽、姜片，腌制20分钟。

步骤4。将排骨放入砂锅中，加入葱、花椒、姜片，适量盐，倒入足够的水，烧开后转小火炖1小时左右。(如果使用高压锅，需要20分钟)

第5步。锅中倒入适量植物油，将油烧至七成热，关火小火，将腌制好的带鱼放入锅中翻炒，慢慢翻炒至两面金黄。

第六步，如果高压锅排骨已经煮熟了，可以将汤和骨头倒入炸鱼的锅中，如果是砂锅煮，排骨还没煮熟，先把鱼取出来，煮熟了再把排骨一起煮。

第7步，将排骨放入锅中，加入老样色，拌匀，大火收汁，汁液不要全干，留点好吃，放一点胡椒粉调味就可以出锅出盘，最后撒一点葱就可以吃了。

鱼焖排骨就做好了。排骨咸鲜，带鱼香脆可口，是非常美味的一餐。喜欢这道菜的朋友赶紧收藏。

正宗的排骨红烧带鱼

1. 将排骨切成几段，用沸水焯一下，去除血迹

2.排骨用生抽、白糖、料酒、胡椒粉煮熟

3.将鱼切段，加入盐和料酒，炸至金黄色

4. 青椒、红椒、香菇分别洗净，切条备用

5. 料酒中倒入油，加水，加入排骨、带鱼、青椒、红椒、香菇、调味料，一起炖煮。

正宗的排骨红烧带鱼

调料：八角、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉

烹饪方法：

1. 排骨用沸水焯水，加调料放入高压锅中，将煮好的香菇和冬笋压成小块

2,洗带鱼、排水和油内炸至黄色的两边，删除离开锅里底油，加入蒜、八角炒香，然后加入切香菇和冬季竹笋，倒入排骨汤，加盐、酱油、糖和醋调味，然后添加带鱼，炖3 - 5分钟，加入科尔的心和厨师，钩起薄变厚，细雨香油出锅。

方法2