酵母抽提物复合粉是什么
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以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料，采用自溶、酶解、分离浓缩等现代生物高新技术，对酵母细胞中的蛋白质和核酸进行降解，制备出棕黄色可溶性糊状或淡黄色粉状的纯天然产品。
主要成分有多肽、氨基酸、风味核苷酸、B族维生素和微量元素。它是一种优良的天然调味品，在食品工业中有着广泛的用途。也是发酵工业中最理想的生物培养基原料和主要原料，其功效相当于酵母的8倍，可大大提高菌种的产率和发酵产物的产量。
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