做饺皮用生粉还是粘米粉
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玉米淀粉
通常的饺子皮是用面粉做的，普通面粉和高筋面粉都可以用。有一种说法是，当我们在饺子的面粉中加入少量的淀粉和玉米淀粉时，我们可以使饺子不那么容易粘在一起，也可以使饺子皮更有弹性。
粘粉是指粘糯米粉，不能做饺子皮，通常用来做萝卜糕、芋头糕、糍粑等糕点。
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