江西米粉很好吃，光滑有嚼劲，易煮，不易碎。记得儿子在北方上大学，每次回来接他，第一件事就是直接找早餐店吃一碗米粉，几天不吃米粉就会怀念。所谓米粉也分为机制米粉和土粉，通常早餐店供应的基本都是机制米粉，而土粉有一种特殊的味道，有些人不习惯。

米粉分为煮粉和炒粉，还有腌制粉，对我来说都很好吃。

饭的味道

南北饮食文化差异较大，指的是南北口味的差异，而北方总结的是主食的差异。北方适宜种植喜干寒的小麦，南方适宜种植喜高温多雨的水稻。久而久之，北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭和米粉。

北方的面食品种繁多，南方的米粉也不逊色，尤其是近年来快餐市场的发展，米粉比面条更适合作为快餐产品保存和制作，各种米粉畅销全国各地，很多北方人都被米粉“征服”了。当然，真正好吃的米线是快米线无法替代的，想要吃到好吃的米线还是要去当地品尝，经过挑选，这10个米线出名的地方，味道各有各的，看你吃过几个没吃过的就有机会去当地品尝。

1. 南昌混合面粉

如果武汉人的早餐开始干一碗热面条，然后江西人民早餐开始一碗米粉，江西的“家乡米粉”称号并不是空的，萍乡炒面，伊春咋粉、上饶热粉等等几乎每个地方都有吃粉的“独特的工作”,江西省省会南昌，这里最著名的混合粉末，使用高质量的后期米粉努力做出艰难但不是米粉，米粉热后放入碗中，加入酱油、盐、香油调味，再用萝卜干、花生、酸豆、辣椒等食材拌匀，粉口顺滑柔软，口感酱浓香浓，配以清脆爽口的菜肴，老南昌人还会点一锅汤，这是南昌人早餐的标配，也是南昌的老味道。

2. 柳州Luosifen

著名的“臭”螺蛳粉现在是年轻人的最爱，闻臭味、吃香味的法则在螺蛳粉上还在沿用。螺蛳粉，源于广西柳州市，最早出现于20世纪70年代末，用螺蛳粉和猪骨头熬成一道独特的汤，煮粉和酸笋、炒豆腐、花生、青菜，倒在汤底，再淋上辣椒油，有条件再加一个煎蛋、鸭脚等，吃之前，只会念念不挂。现在柳州螺蛳粉由快餐已经俘获了很多人的心，但还是有机会去柳州品尝真正的螺蛳粉。

3.绵阳米粉

绵阳米粉有着1800多年的历史，堪称米粉界的“老大哥”。最初的绵阳米粉是粗米粉。江公淹，三国时期的军事家，曾在四川绵阳呆过，是个美食家。在其他省份，米粉也慢慢流行起来。绵阳的米粉分为红汤、清汤和浇汤，其中浇汤是清红汤。不同的汤底又有不同的食材和口味，如牛肉、肥肠、鸡汤、三鲜、海带等，米粉倒在汤和菜上，最后撒上酸菜、香菜、洋葱完成，汤浓粉顺，香浓，到绵阳不吃米粉，是最大的遗憾。

4. 常德米线

湖南的美味，常德米粉就是其中之一，清