梨子酥肉怎样炸
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配料：五花肉、盐、糖、胡椒粉、鸡精、米酒、鸡蛋、淀粉、植物油。
制作脆肉的过程：
2. 准备三勺米酒，倒入上一步的肉中，加入8-9个鸡蛋。
3、加入适量淀粉，什么淀粉都可以，不要面粉。抓了。
4、锅里放油，油要多，烧到50%就可以炒肉了。熟肉应该一块一块地放在热油里煎，否则会粘在一起。
5、炸脆肉至微黄即可取出，用筷子粘在一起分开肉。
6、用少许油，将海椒切成小段炒干，入锅翻炒，最后用高汤炖煮。
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