泡椒牛蛙介绍
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它是川渝地区的名菜，属于川菜。最常见且易烹调，出菜后味咸，肉质鲜嫩，色泽鲜红，泡菜香气四溢。
牛蛙的营养十分丰富，据分析，每100克牛蛙肉中含有19.9克蛋白质，0.3克脂肪，是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇极低、美味可口的食品。牛蛙还具有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。
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