风吹排骨怎么做好吃
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1. 准备材料。排骨、姜、葱、香料、花椒、盐、味精、糖、料酒、酱油。
2. 将排骨切成4厘米长的段，放入沸水中去血。
3.姜切片，葱洗净，打结。
4、将油倒入锅中，当油还冷的时候同时放入白糖，小火慢炒白糖。
5、当糖水开始变成棕黄色和棕红色泡沫时，立即将排骨放入锅中翻炒，然后加入姜片、花椒和香料。
6. 加入少许料酒和酱油上色，加水，加入盐和洋葱。
7. 大火烧开，然后转小火慢慢煮，直到排骨变软，然后把葱和大香料夹在锅里。
8、将汤汁加热，汤汁变稠时，加入味精入锅。
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