1. 材料：高筋面粉210克，淡奶油90克，白鸡蛋50克，蛋黄2个，干酵母3克，盐3克，糖40克，细砂糖20克，奶油芝士70克。

生产方法：

2. 先做中面团：与水、蛋清、酵母混合均匀，与高筋面粉混合均匀，揉面团至表面光滑，冷藏15-18小时后取出，将中面团切成小块，将主面团与除黄油外的其他材料放入搅拌桶中揉至膨胀，加入软化的黄油揉至形成薄薄的手套膜，将揉好的面团第一次发酵，将面团擀圆。放入碗中。

3.在面团下面放一盘热水(不要太热)，不热的时候换盘。

4. 让面团在这种环境中发酵，直到它的大小翻倍，大约一个小时。

5. 面团发酵后，将废气分成8份，然后揉圆放松15分钟。

6、再圆一次，进行第二次发酵，烤箱37，放一碗热水，发酵至两倍大小，约45分钟。

7、发酵后，烤箱150预热20分钟，在面团上筛上一层薄薄的面粉，放少许杏仁片作装饰。可以放进烤箱烤了。面包表面的一半要及时盖上一层箔纸，以防过度着色。

8. 制作卡斯塔酱：奶油芝士加糖软化，加入海盐搅拌至光滑。然后加入淡奶油，搅拌均匀，关火，加入酸奶。将海盐卡斯塔酱放入裱花袋中。

9. 面包烤好后，在顶部或底部戳一个小洞，把海盐蛋奶沙司挤进面包里。

丹麦炸环面包的配方

食物成分

普通面粉470克、牛奶220克、糖80克、盐5克、玉米油50克、酵母粉5克、葡萄干适量

第一步，把所有的主要材料放入烹饪机，打开1档搅拌。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方。

发酵至两倍大小，手指戳的洞不塌不缩。

4 .卸料板分成2部分后(几乎大，不需要平均分)。

用擀面杖擀成较大的矩形。

葡萄干事先浸泡在朗姆酒(或水)中，用厨房纸沥干水分。

7 .均匀涂抹在面皮上。

第8步，沿一侧滚动，稍微收紧，防止第二轮里面的洞太大。

第9步捏紧封口，另一个也按上述步骤进行。

第10步。放在烤盘里，盖上保鲜膜。在烤箱里放一碗温水，打开发酵功能两圈。

11 .发酵至两倍大小。取出烤箱，预热到175度。切面包或者不切。

步骤，12烤箱175度上下火烤20分钟，吃不完的包可以放在冰箱冷冻，吃的时候用微波炉刺一下就可以了。