炸糖糕的时候爆浆怎么回事
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1、炸糖饼在炸的时候爆炸可能是因为因为炸的时间太大，一般来说，炸糖饼用中小火就可以了，如果火太大太急，糖饼内部预热太快，这样很容易糖饼出皮，烫伤皮。
2、炒糖糕时，可以在白糖馅中加入一些面粉搅拌，这样炒出来的糖糕口感更好。
3、糖糕的面团是热面团，即沸水而出的面团，这样的面团口感柔软，炸出来更容易熟。
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