咖啡变酸了是坏了吗
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酸咖啡通常不坏。咖啡酸味主要是由于咖啡在制作过程中，由于咖啡豆烘焙程度的不同，会产生一种叫做奎宁酸的物质，正是这种物质影响着咖啡的酸度，一般烘焙程度越低的咖啡酸味越明显。
酸和不酸的咖啡取决于咖啡豆的种类和烘焙方法，有些品种的咖啡豆会带来一些水果，这类咖啡店烘焙后会有一些酸味。
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