不是高压锅蒸蛋需要几分钟
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蒸一个鸡蛋通常需要10分钟左右。
材料
2个鸡蛋，1个葱。
调味料
1/5汤匙盐，1/3汤匙油，1/3汤匙鸡精。
实践
1、先把一个鸡蛋放入碗中，再拿起第二个鸡蛋在上面轻敲一个小嘴，倒出蛋清和蛋黄，将蛋壳留作备用。
2. 将蛋壳填满温水，倒入蛋液中。两个鸡蛋需要温水来煮两个蛋壳。
3.蛋液中加入1/4汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅拌均匀入味，用筷子沿一个方向打5分钟。
4. 在碗上盖上一层保鲜膜，大火烧开锅里的水，放入蛋液盖上锅盖，小火蒸15分钟
5、取出蒸好的鸡蛋，撒上大葱，蒸好的鸡蛋就做好了。
烹饪技能
1、水蛋液与温水的比例为1:1，不能取水量，可直接用蛋壳混合，所以精度高。
2. 打蛋技巧。通常水蛋会出现蜂窝状的孔洞，部分原因是打蛋技巧差导致蛋内产生气泡，所以鸡蛋应朝一个方向连续打至蛋变光滑后再蒸。
3.热量。蒸水煮蛋一定要用小火慢炖，火头太大，水煮蛋容易变老。
4、可以在鸡蛋中加入一些水淀粉，会使蒸好的水鸡蛋更嫩，也可以用温牛奶代替温水，让水鸡蛋的口感更鲜美。
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