猪皮炖干贝的做法
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材料：干贝50g、猪皮150g、香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。
猪皮炖扇贝步骤：
1. 将扇贝放入碗中，用冷水浸泡洗净，放入炖锅中，加适量水，蒸熟后捞出。
2. 将猪肉片洗净，放入一锅沸水中焯水。取出，切成细丝。把香菜洗净，切成块。葱姜洗净，剁碎。
3、把锅放在火上，把煮熟的猪油烧热，放葱、姜炒锅，加入猪皮，煮入料酒，炒至水干，加入扇贝，煮至猪肉熟透，撒上香菜段，用味精和盐调味，猪皮炖扇贝就完成了。
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