材料：牛骨600g，牛排骨600g，牛骨800g，芝麻10g，大葱20g，牛肉50g，盐适量。

怎么做：

1. 将牛骨、牛肋、牛骨用凉水浸泡约1小时后取出

2. 放入沸水中以完全除去血液

3.将牛骨和牛骨放入大锅中，加入葱、姜、蒜和大量的水

4. 用旺火烧开，然后转中火煮到锅里的水只剩一半，随时用勺子去除浮在上面的油脂和泡沫

5、汤呈乳白色时，放入牛肋排，小火炖3小时，随时用勺子将浮在上面的油脂和泡沫捞出

6、煮至肉烂，去肋，刮去肉去骨，切成薄片

7. 继续煮骨头，直到汤变成浓稠的乳白色高汤

8. 将肉片放入碗中，淋上浓汤，撒上葱花和芝麻，加入盐和胡椒粉搅拌。

牛骨汤怎么炖都不错，营养丰富

调味：花雕酒、盐、醋。

1. 牛骨洗净后，用清水浸泡2小时，期间换水。

2. 姜切片、葱结、萝卜去皮、切段。

过程

1. 将泡好的牛骨放入冷水中煮开，捞出并洗去泡沫。

2. 牛骨再次放入锅中，加入足够的水，大火烧开，不断撇去泡沫。

3.当泡沫开始减少时，加入葱和姜。

4. 加入花调酒。

5. 加入少许醋，转中火，继续煮沸，在此过程中继续撇去泡沫，直到没有更多的泡沫漂浮。

6. 将萝卜放入锅中煮4小时，加入煮好的牛骨汤，煮至萝卜煮熟变软，食用时加少许香菜适量盐，口感更好。

牛骨汤怎么炖都不错，营养丰富

材料：牛骨1200克、牛肋600克、姜20克、葱30克。

过程

1、牛骨又大又硬，在市场上买的时候要把牛肋肉切成小块，切成3厘米见方的小块。

2. 牛骨和排骨在冷水中浸泡约1小时，然后取出。

3.将牛骨和排骨放入冷水锅中，大火烧开，泡出大量泡沫后捞出，用温水洗净。葱花和姜切片。

4. 砂锅中加入适量清水，加入牛骨、姜片、青葱段，大火烧开后转小火煮3小时，再加入牛肋继续煮2小时，用勺子将浮在上面的脂肪和泡沫去掉，加入盐。