用电炖锅怎样红烧鸭腿
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【所需材料】:鸭腿2只、葱1只、姜1小片、蒜瓣、冰糖、八角1只、桂皮1片、香叶2片、干红椒2个、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐。
【烹饪过程】:
步骤1，准备食材，将鸭腿切成小块，洗净，脱锅，加入适量水，将鸭放入冷水中焯水，将鸭焯水至鸭变白，捞出水分沥干备用，洋葱切片，将蒜切成蒜片，姜片。
步骤2，另取一锅，锅中倒入适量食用油加热，放入几块冰糖，翻炒至冰糖融化成褐色。
步骤3。将焯过水的鸭肉倒入锅中翻炒至糖色。
第四步，加入适量大葱、姜、蒜、八角一个、桂皮一片、香叶两片、干红椒一个煸炒入味。
第5步。加入料酒、生抽和老抽，翻炒至上色。
步骤6。加入不含鸭肉的水，烧开，转小火慢炖约半小时。
步骤7。煮至鸭肉软烂，汤浓时加入少许鸡精和适量盐调味。
第八步，最后就可以收汁了。
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