费大厨擂辣椒皮蛋茄子做法
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准备材料：
吊椒500g，小青椒250g，长茄子3个，皮蛋2个，盐、糖、鸡精、大蒜半个，小红椒3个，生抽
实践
1/12青椒，挂椒洗净，控制干水
2/12茄子洗净，大火蒸熟，撕成条
3/12皮蛋去壳，切成块
5/12从锅中取出，在干锅中加入辣椒，翻炒
6/12辣椒两面煎
7/12然后再把辣椒磨碎
8/12然后加入蒸熟的茄子
9/12倒入色拉油
10/12然后加入腌制好的皮蛋
11/12按口味加入生抽、盐、鸡精和糖
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