皮蛋瘦肉粥正确做法大全
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1、米饭100克，皮蛋2个，瘦肉80克。
配料：1茶匙盐。NBSP生粉10g，生抽一勺，鸡精少许，白胡椒粉，水1000g，葱适量。
过程
1. 大米洗净后，在水中浸泡2小时以上。
2、用水浸泡大米，加入清水，转小火煮沸后，每隔两分钟用木铲搅拌一次，煮成浓稠的白粥。
3.皮蛋去壳，切成小方块。瘦肉末，加入少许盐、生抽和生粉拌匀
4、转大火，将皮蛋和肉末放入沸腾的白粥中，加入盐，搅拌至肉色破碎，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味。
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