广西竹笋不酸的腌制方法
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材料：新鲜春笋3000g，生姜50g，大蒜，食用，盐，开水。
步骤：
1. 将准备好的新鲜春笋去壳，用清水洗净，然后切段。锅中水烧热，烧开，将切好的春笋放入沸水中焯5分钟，捞出沥干水分。
2. 将准备好的姜洗净，切成姜丝，蒜去皮，用刀轻拍，放入有姜丝的干净容器中，然后焯水，春笋也放入容器中。
3、将凉拌好的白开倒入容器中，用量要完全不超过里面的竹笋，毕竟要放上准备好的食用盐，然后用干净的筷子搅拌均匀。腌制春笋的容器用保鲜膜封好，然后放在单调阴凉处放置三到五天，里面的春笋就可以入味了，如果想直接拿出来，加香油就可以吃了。
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