用大米面怎样做成面条不碎
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用大米线做面条，怎么能肌肉不断
如果你想让面条和米粉，你必须添加一些淀粉，如，不容易断裂，但也相对较近，最好是马铃薯淀粉、马铃薯淀粉的金子是相对较大的，因为大米没有面筋像面条一样，谷蛋白在水稻非常小，所以你想添加淀粉、淀粉的添加比例，至少一公斤大米应该添加到两个半到三个半，这种蛋白会更好，尤其是滚动面，一定要加淀粉，不加淀粉肯定不知道，是不是容易破
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