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酸菜豆角炖排骨

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排骨700克,东北酸菜适量,黄豆适量。

调味料

几片姜,几片葱

干辣椒

1. 清洗排骨。

2、重新加入适量清水,倒入少许料酒,准备焯水。

3.中火煮至沸腾,保持一分钟。

4. 取出肋骨,再次清洗血沫,沥干水分备用。

5. 在锅里放一点油。

6. 加入排骨,中火翻炒。

7. 把排骨煎至微微变黄。

8. 留油,把排骨去掉备用。

9. 加入酸菜丝搅拌。

10. 炒至酸菜稍微出水。

12. 再次加入少许油,加入洋葱、姜和干辣椒,炒香。

13. 再次加入排骨。

14、加入适量的开水。

15. 水应该完全淹没肋骨。

16. 煮至沸腾,转小火炖40分钟。

17. 这时,加入酸菜,继续小火煮20分钟。

18. 提前把豆子焯一下。

19. 酸菜炖好后,放入豆子,再煮,加少许盐。

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