商州大烩菜的做法
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主要食材：土豆、青椒、胡萝卜、朱砂、五花肉调味料：酱油20克、盐3克、醋2克、米酒、葱、姜、蒜、食用油1、朱砂用一些好、纯土豆或红薯粉。
2. 原料洗净，土豆、胡萝卜切厚片，青椒切碎，开水煮粉条。
3.五花肉带皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉，放一些葱姜蒜粒，喷少许酱油和米酒，炒香入碗。
5、再次坐在锅里倒油，油要稍微多一点，先用中火炒土豆，炒一分钟，再放胡萝卜，再炒一分钟。
6、青椒再翻炒一分钟，放入炒好的肉片，然后葱姜蒜、酱油、米酒爆香，加水，水要稍微多一点，因为有粉丝要烧，这样更吸水，再放入盐、醋，大火煮开。
7、下粉条用火，盖上锅盖，烧五分钟左右。
8、最后收汁，小心地粘在锅里，再往锅里撒些蒜末就可以了。
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