可可粉为什么不溶解
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因为可可粉有两种：天然可可粉和碱化可可粉。天然可可粉的溶解度只有20-30%左右，所以一般不用来制作饮料，一般用来制作一些固体制品或撒在食物表面做装饰，而碱化后的可可粉可以溶于水，可以用于制作任何食物，而且可以直接饮用，但价格比天然可可粉要贵。
可可粉为什么不溶解
因为可可粉有两种：天然可可粉和碱化可可粉。天然可可粉的溶解度只有20-30%左右，所以一般不用来制作饮料
它用沸水很容易融化。
将可可粉与沸水混合，搅拌至可可粉完全溶解。
可可粉在冷水中难以溶解、搅拌、结块等。但是沸水完全不同，它很容易溶解。
至于搅拌工具，我用的是单一烘焙机的均质机头。它能让可可粉完全溶解，非常顺滑。如果你没有，你可以使用其他的混合工具，你可以快速重复，因为正如我之前所说，可可在沸水中溶解得很好。
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