冷水米饭怎么煮好吃
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冷水米可先洗净浸泡十分钟或二十分钟，个人用电饭锅调到煮档，冷水略过米粒，可加六七滴米油，保温十四分钟左右。这样，米饭就可以饱满、清澈，冷却后做炒饭特别好吃。还有托盘蒸，像大食堂那种蒸柜也不错。
如何煮凉水饭
用电饭锅煮凉水饭很好吃。在我家乡山区的稻田里，有很多冷浆田，就是田底的水出来了，出来的水很冷。冷浆田水稻生长周期长，昼夜温差大，水稻产量不高，但稻米很饱满，品质高。用冷浆稻谷加工而成的大米称为冷水米。烹饪时，将大米洗净，加入适量的水到电饭锅中，按下大米键。煮出来的米饭晶莹剔透，谷粒清晰，绵软香浓。
如何煮凉水饭
加入一些猪油和糯米一起煮
第三个技巧非常有用!因为加入一点猪油和糯米后，不仅是好米还是普通米，而且蒸出来还能特别甜，而且纹路清晰。在泡之前，一定要和米饭充分搅拌，这样蒸出来的米饭味道才特别鲜美。
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