剁椒和山椒的哪个更辣
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1. 在原料方面：剁椒是用小尖胡椒粉、白酒、蒜瓣、姜片制成的。泡椒是用朝天椒、八角、桂皮和大曲制成的
2、在制作方法上：剁椒以盐渍为主，腌渍椒以酸水浸泡为主
3、容器上：切碎的胡椒密封在暗瓦坛密封在透明玻璃坛上。
在辣度上，腌辣椒更辣，因为主要材料是朝天椒，这是一种辛辣的辣椒。
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