干鸡火锅做法
简介：关于干鸡火锅做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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鸡干火锅：
1、老鸡1只，芋头5-6只，干泥香菇1只小，葱、姜、蒜、八角、桂皮、胡椒粉适量。
2、洗净鸡内脏，将整只老鸡洗净，沥干水分，然后将老鸡切开备用
3.将干泥菇和干木耳浸泡在温水中
4. 将芋头削皮，切成方块或厚片。葱、姜、蒜洗净。
5、炒鸡块：开中火，坐在火上，倒入适量的油入锅，油热后，倒入切好的鸡块，开大火，翻炒5分钟左右。
6. 先放入豆瓣酱，然后放入姜片、蒜片，最后放入洗净的八角、肉桂、花椒，用锅铲搅拌调味料。
7. 焖鸡：加入调味料，翻炒2-3分钟，然后加入半锅冷水，盖上锅盖焖鸡。汤煮开后，转中火。
8. 加盐：中火炖20分钟左右，打开锅盖，加入2汤匙盐，用锅铲搅拌盐，盖上锅盖继续炖10分钟。
9、放芋头：再次打开盖子，把提前切好的芋头放进去，盖上锅盖，开大火，待汤水沸腾后再转中火，继续焖20-30分钟，这时就有阵阵鸡汤香味了。
10、入菌菇：最后入泡并洗净菌菇，增加火锅鸡的香气，炖10-15分钟，就可以关火出锅了!
干鸡火锅
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