红烧腩肉正宗做法
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材料
一片好五花肉，加盐、五香粉、粗白糖、酒、小苏打
实践
1、一块好五花肉，加盐、五香粉、粗白糖、酒腌一夜。
2、把腊肉拿出来用清水冲洗干净，表面的水擦干，然后把肉切在上面，但不要切，把猪皮用针扎一下，记得扎一点，在猪皮上扎上小苏打，稍微干一点。
3、然后就可以把它放进烤箱里，250上下火。因为不知道要烤多久，我烤了30分钟，出来看到皮还不够脆，就又烤了10分钟，拿出来用针戳了一下，发现还是不够脆，就又烤了10分钟
正宗的红烧五花肉
1. 把五花肉切成厚片。
2、冷水入锅，放入葱姜、料酒。
3.将五花肉捞出，洗净，控制好水。
4. 热油，加入冰糖。
5. 加入五花肉，翻炒，加入葱，姜，八角，肉桂和香叶。
6、加入料酒、水、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香。
7、小火炖40分钟，开大火，汤干即可收汤。
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