糖融化后会自己凝固吗
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不会自己凝固
冰糖是以蔗糖和蛋白质为原料，经再溶解、清洗处理后再结晶而成的白砂糖，是一种冰状晶体。有单晶和多晶两种，透明或半透明。
因其结晶似冰，故名冰糖，又称“冰食”。天然生成的冰糖有白色、淡黄色、浅灰色等颜色，此外市场上还有各种带食用色素的有色冰糖(主要用于出口)。
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