1. 牛肉派食谱

配料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜粉、食用油、香油各适量

怎么做：

1. 牛肉洗净，切去筋膜，剁成肉末。葱花洗净，白洋葱切细，姜去皮切细

2. 加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜，拌匀，倒入适量胡椒粉水，搅拌至浓，腌15分钟

3.将温水倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜融化30分钟，将面团分成小块，卷成圆块

4. 取适量肉末，铺在面团上，像小圆面包一样，包好，轻压

5. 锅中倒入少许油，将面团放入小火中，盖上盖子烘烤，两面烘烤至金黄色，取出切好即可食用。

2. 猪肉卷心菜派

配料：面粉、白菜、猪肉、葱姜、盐、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、香油。

怎么做：

1. 先将面粉拌入碗中，慢慢加水，将面粉拌成球状，揉匀，醒15-20分钟

2. 白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右，将葱姜末放入猪肉馅中，加入盐、料酒、白胡椒粉、糖、生抽拌匀，放入香油榨出白菜馅的汁液，在肉馅碗中搅拌均匀，加入少许盐调节咸味

3.取出好的生面团，搓搓长条，拉起生面团，然后卷成派皮，包上馅料，像圆面包一样，用手指轻轻按压

4. 在煎锅中倒入少许油，将煎饼煎至两面金黄。

3.韭菜蛋派

怎么做：

2. 用温水将面粉揉成略软的面团，放在一边，使面团融化均匀，拉成剂量，擀成薄薄的一层

3.把馅料放好，包成小圆面包，扣在砧板上，用电烧饼锅压上油，提前加热后放入饼中，两面煎成金黄色即可。

4. 土豆馅饼

配料：猪肉、土豆、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒粉、香油、盐、味精

怎么做：

1. 将猪肉切成肉末，取一个大盆，加入肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒粉、香油、盐、味精，搅拌均匀，将土豆搓成细丝，将干水挤入肉末

2. 将面饼卷成一个大煎饼，分成四块，空出一块，其余部分盖上肉馅，一层一层对折，盖上馅料，最后形成扇形封好

3.锅里放油，加水炒熟。

5. 脆皮派的食谱

材料：面粉、猪颈肉、葱末