金芥菜怎样保存到冬季
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新鲜的金芥末可以放在盐水中保存或存放在冰箱中。
2、新鲜的金榨菜含有大量水分，未经腌制处理或低温存放容易腐败，放入冰箱存放时间不能过长，冰箱存放时间过长会影响食物的口感。腌制时使用的容器一定要干净干燥，容器内一定不能有水和油，容器一定要密封，不能留下破损和缝隙，否则容易做出腌菜。
3、如果要腌制金芥子疙瘩，首先准备好新鲜的芥子疙瘩，将芥子疙瘩清洗干净，用刀将芥子疙瘩破损的地方切掉，然后将加工好的芥子疙瘩放在太阳下晒干。
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