孜然粉什么时候放
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把它放在后面。把它放在第一位，会弄得一团糟。就在菜从锅里出来之前。比如要炒一只小茴香羊肉，可以先炒葱花和姜，然后加入适量酱油，炒红油，加入新鲜酱油再加入羊肉片，翻炒，加入适量盐，煮熟的芝麻，最后加入小茴香，翻炒出锅，盘子里现在就可以享受到麻辣可口的羊肉了。
什么时候放孜然粉
1. 在盘子从锅里出来之前，或者放在盘子上之后，撒一些在盘子上。小茴香在油热的时候最好，炒之前最好加小茴香。
其次，孜然要放在锅后，这样才不会破坏它的香味。通常最好是五分熟或五分熟。
第三、烧烤时要等中熟再烤，这样既能激发孜然粉的香气，又不会破坏食材的原味。
什么时候放孜然粉
许多人喜欢在烧烤中加入孜然，但它的作用并不总是很清楚。事实上，孜然是世界上仅次于辣椒的第二大调味品，不仅历史悠久，而且药用价值很高。
“孜然”源自维吾尔语，又称“阿拉伯茴香”，在中国仅产于新疆和甘肃河西走廊一带。因为孜然有很强的去腥效果，还能去除肉的油腻，所以常用于烧烤牛羊肉。孜然在油中或经过高温加热后，香味会变得越来越浓烈，所以除了烧烤外，更适合煎、炸、煎等烹调方法。
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