爆浆流心核桃包和配方
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材料
中面粉250g
3g酵母
70克红糖
水130克
核桃(馅料)100g
炼乳(内馅)40g
实践步骤
步骤1
将所有红糖和水混合，加热至完全融化，然后在使用前将红糖水放在一边冷却
步骤2
当红糖水冷却后，倒入面粉搅拌碗中，搅拌至粉末不再可见
步骤3
将酵母放入温水中以体温煮熟，然后在面团中心打一个洞，倒入。继续搅拌，直到面团变得光滑，然后盖上保鲜膜，然后发酵
步骤4
夏季室温发酵一个半至两分钟，时间视发酵的具体情况而定，一般至少一个小时，待面团出现蜂窝状后即可放入烤箱发酵，即40度40-50分钟
步骤5
取出生面团，继续揉出气泡，并揉到手不粘，再加入一些面粉，然后分成30克左右的小面团，加入馅料，一定要揉牢，否则会漏哦。盖上盖子，继续发酵15-30分钟。然后把它放进锅里
步骤6
包起来蒸10分钟左右就可以吃了
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