核桃馒头做法
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材料
面粉500克
温水约210克
酵母5克
60克红糖
6个核桃
30克红糖
粉15克
实践步骤
1. 先用温水把红糖融化
2. 然后加入酵母搅拌
3.然后在面粉中加入红糖水
4. 混合至絮状,然后揉成光滑的面团
5、在温暖的地方发酵至原来大小的两倍,用手指在面团上戳一个洞,洞不会缩小、塌陷,即发酵好
6. 面团发酵时,将红糖馅料与30g红糖和15g面粉混合
7. 加入切碎的核桃(稍微小一点)
8. 混合均匀后备用
9、将发酵好的面团,揉匀揉透并搓成长条,再切成大小合适的用量(一般10次左右),再二次唤醒,20分钟以上
10、醒后好用药两次,用刀在中间一刀切开
11. 把面皮稍微拉开,放入红糖核桃。
12、锅上烧开水,蒸20分钟,关火,焖几分钟后入锅
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