意大利面和热干面是一种面吗
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这两者不一样。
1. 不同的面粉
干热面是用普通的中国面粉做成的
意大利面食的法定面粉是杜兰面粉
2. 不同的配方
热干表面是加碱制成的碱水表面
意大利面是加了鸡蛋的鸡蛋面
3.不同的形状
意大利面有很多种形状，热干意大利面只是普通的干意大利面形状，其他形状很少。
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