成分

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小黄鱼(5)

大熙大脆炸面(150克)

腌料：葱、盐、胡椒粉、料酒(适量)

1/买了黄鱼后要清理干净。

2/将所有腌制的食材混合，腌制半小时。

3/然后去掉鱼头，用厨房纸巾擦干。

4 .大溪脆炸面

5/先把3勺炸好的面粉放在塑料口袋里。

然后把鱼放进口袋里，让炒粉均匀地覆盖在黄花鱼上。

7/穿白衣服的黄鱼。

把炸好的粉和一些水混合成糊状。

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10/当鱼的两面都变成褐色时，捞出鱼，沥干油。继续煎第二个黄花鱼，直到黄花鱼完全被煎熟。

11/最后，将炒好的黄花鱼全部放回油锅，再煎一遍，使鱼更脆。

12/新鲜出炉的脆皮黄鱼。

13、酥脆可口的黄花鱼吃不完就练不完。

脆黄鱼吃不完这道菜

主要成分：

冻小黄鱼

生产方法：

然后把洗过的黄花鱼放在过滤器里控制水。

2、将控制好的水倒入黄花鱼放入盆中，按照下面的代码开始品尝，姜片打碎黄花鱼，然后加入胡椒粉，蒜碎，葱碎从中间打碎加入，再加入4克盐，料酒，胡椒粉半勺，用手将黄花鱼拌匀，腌制20分钟，使盐充分泡透黄花鱼。

3.20分钟后，挑出腌制好的黄花鱼，将黄花鱼放入容器中，加入适量玉米淀粉拌匀，再加入少许蛋奶粉，加入蛋奶粉可以增加成品的色泽，看起来更美观，使黄花鱼增稠均匀，增稠不宜过稠。

4、下面开始煎，平底锅上大火，6油温，将黄花鱼逐个下锅，出锅时要均匀分开，防止黄花鱼粘住，约20秒后在黄花鱼皮凝固后，用柳条轻轻翻动黄花鱼，不要让黄花鱼粘住。

5、中间，用勺子把黄花鱼翻过来。让火均匀，6-7入油温度[210左右]，炒黄花鱼的时间约为2-3分钟，鱼表面气泡很小，然后用柳条去油，在柳条上撒盐和胡椒粉[不像小茴香可以放]，均匀地放在盘子上。

脆黄鱼吃不完这道菜

材料

小黄鱼香葱500g生姜2头花椒1小块面粉适量食用油250g 500g(消耗量60 g)料酒1/2大勺胡椒盐少许胡椒粉少许盐3小勺味精1.5g

实践

1. 小黄鱼去内脏、去鳃，葱、白洗净切段，葱叶、姜洗净，切片一些，剁碎一些

2. 将盐、味精、料酒、葱花、姜片、花椒放入盛有小黄鱼的大碗中腌制两小时

3.取出花椒、葱、姜片，在盆里撒上干面粉，把鱼裹好

4. 锅中倒入油，加热，调至中火，将小黄鱼逐个放入，煎至金黄捞出

5、开火，烧热油，再倒入鱼，再煎一遍，使鱼皮取出即可

6. 将小黄鱼放入盘中，撒上葱花、姜末、胡椒粉和盐