山东臭豆子和纳豆的区别
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他们的区别
1. 味道和风味
日本纳豆气味浓烈，味道微甜，口感特殊
山东臭豆虽然也是发酵过的，但味道也很臭。
2. 生产过程
传统的纳豆是用稻草包裹蒸熟的大豆，在40摄氏度的温度下放置一天制成的
臭豆的制作方法与传统纳豆类似，都是将豆清洗浸泡，煮熟，用酒精培养，与配料混合，晾干，密封存放。
纳豆和山东臭豆都是发酵的美味，纳豆是制作臭豆过程中的一个阶段，“纳豆”经过加工后可以变成臭豆。
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