冰糖雪梨梨心要去掉吗
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删除。梨心，也就是梨的内核，梨的这部分没有食用价值，口感偏苦，加热时会变酸，降低冰糖梨的食用口感。
冰糖又称冰粒，是用蔗糖加蛋白质原料配方，经再溶解、清洁处理后重结晶而成的大粒结晶糖，有单晶和多晶两种，透明或半透明。天然生成的冰糖有白色、淡黄色等颜色，此外市场上还有各种颜色的冰糖用食用色素(主要用于出口)，如绿色、橙色等。冰糖质量纯正，不易变质。它除了用作糖果外，还可以用作高级食品甜味剂和药物制剂。
雪梨，其名雪梨，果肉洁白如雪，故称，是一种常见的水果。据记载，《本草纲目》，梨，利也，其性向下流畅。梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效。
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